Para el glaseado de naranja:Alimentos horneados
🍊 1 ½ tazas de zumo de naranja natural (recién exprimido).
🍯 ½ taza de miel de abejas o azúcar morena.
🥃 ¼ de taza de vinagre de manzana o vino blanco.
🧂 1 cucharada de mostaza Dijon (opcional, para profundidad).
🥢 1 trozo pequeño de jengibre rallado (le da un toque increíble).
🔪 Preparación Paso a Paso :
1. Sellar la carne 🥩🔥
Precalienta tu horno a 180°C. Salpimienta el lomo generosamente por todos lados. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta la mantequilla y sella el lomo hasta que esté bien dorado por toda su superficie. Esto mantendrá los jugos por dentro.
2. Preparar el glaseado 🍊🍯
En una olla pequeña, mezcla el zumo de naranja, la miel, el vinagre, la mostaza y el jengibre. Cocina a fuego medio durante unos 10-12 minutos hasta que la salsa se reduzca a la mitad y tenga una consistencia espesa y brillante.
3. Al horno 🌡️⏳
Coloca el lomo en una bandeja para horno. Báñalo con la mitad de la salsa de naranja y coloca las ramas de romero alrededor. Hornea durante 45 a 60 minutos (dependiendo del grosor).
💡 Tip de Oro: Cada 15 minutos, abre el horno y vuelve a bañar la carne con los jugos de la bandeja o el resto de la salsa. Esto creará esa capa dorada y pegajosa perfecta.
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